PRZYGOTOWANIE POŻYWEK I WŁAŚCIWOŚCI SUROWCÓW
Do przygotowania roztworów odżywczych można stosować wiele rodzajów nawozów. Nawozy muszą być rozpuszczone w wodzie, co nie jest łatwym zadaniem, ponieważ ich rozpuszczalność zmienia się wraz ze zmianą temperatury, należy wziąć pod uwagę ich właściwości chemiczne, aby nie wytrącać słabo rozpuszczalnych soli podczas mieszania nawozów. Podczas rozpuszczania nawozów albo wytwarzane jest ciepło, które ogrzewa roztwór, albo wręcz przeciwnie, proces ten pochłania ciepło, które ochładza roztwór. Niska temperatura może zmniejszyć rozpuszczalność, co spowolni przygotowanie w pełni jednorodnego roztworu odżywczego. Należy więc wziąć pod uwagę szybkość rozpuszczania, ponieważ czas jest cenny. Istnieją inne ważne właściwości chemiczne i fizyczne rozpuszczonych nawozów, takie jak wartość pH lub działanie korozyjne (które może zniszczyć metalowe części w systemie nawożenia), maksymalna ilość, która może być rozpuszczona w danej wodzie. Poniżej podsumowaliśmy w tabelach właściwości fizyczne i chemiczne niektórych nawozów, które mogą być przydatne w praktyce.
Rozpuszczalność nawozów, wartość pH roztworów
| Rozpuszczalność 20oC-n
kg soli na 100 litrów wody | Czas potrzebny do rozpuszczenia | Wartość pH roztworu | Komentarz | |
| Azotan amonu NH4NO3 | 195 | 20 minut | 5,6 | Roztwór chłodzi się. Koroduje żelazo i stopy. |
| Siarczan amonu (NH4)2SO4 | 43 | 15 | 4,5 | Koroduje miękką stal |
| Fosforan amonu, NH4H2PO4 | 37 | 20 | 4,5 | Koroduje żeliwo |
| Fosforan diamonowy (NH4)2HPO4 | 60 | 20 | 7,6 | Koroduje żeliwo |
| Chlorek potasu
KCl | 34 | 5 | 7-9,0 | Koroduje stopy i miękką stal |
| Siarczan potasu,
K2SO4 | 11 | 5 | 8,5-9,5 | Koroduje miękką stal |
| Fosforan potasu, KH2PO4 | 23 | – | 5-6 | Nie powoduje korozji |
| Azotan potasu,
KNO3 | 32 | 3 | 11 | Roztwór chłodzi się. Koroduje metale. |
| Azotan wapnia,
Ca(NO3)2 | 150 | – | 5-8 | |
| Siarczan magnezu, MgSO4 | 35 | – | 6 |
Powyższa tabela pokazuje, ile nawozów można rozpuścić w wodzie, aby uzyskać wysokie stężenie roztworu macierzystego. Większość nawozów jest bardzo dobrze rozpuszczalna w wodzie, co może nie być możliwe, jeśli kolejno rozpuszcza się różne nawozy w roztworze odżywczym. Jeśli roztwór macierzysty jest potrzebny tylko do 100-krotnego rozcieńczenia, można go bez problemu przygotować z wymienionych materiałów w temperaturze pokojowej.
2. Rozpuszczalność nawozów ze zmianą temperatury
Kilogramy na 100 litrów wody
| Temperatura | K2SO4 | KNO3 | KH2PO4 | Ca(NO3)2 | NH4H2PO4 |
| 10 oC | 9,3 | 20,9 | 18,3 | 134,7 | 29,5 |
| 20 oC | 11,1 | 31,6 | 22,5 | 150 | 37,4 |
| 30 oC | 13,0 | 45,8 | 28,0 | 169 | 46,4 |
| 40 oC | 14,8 | 63,9 | 33,5 | 196 | 56,7 |
| 50 oC | 16,6 | 78,6 | 40,8 | 233 | 68,6 |
W przypadku płynów o niskiej temperaturze płynność jest równa płynności cieczy o wysokiej temperaturze, jednak nie zawsze jest to możliwe (np. w przypadku cieczy o wysokiej temperaturze).
Latem, na słońcu, roztwór w zbiorniku może nagrzać się do czterdziestu–pięćdziesięciu stopni, natomiast wiosną i jesienią temperatura rano może spaść poniżej dziesięciu stopni. W przypadku roztworów stężonych przy niskiej temperaturze mogą wytrącać się sole z powodu zmniejszenia rozpuszczalności.
3. Kwasy w gospodarstwie
Dla osób zajmujących się odżywianiem prawie niemożliwe jest uniknięcie regulacji pH za pomocą kwasów, które są bardzo ważnym elementem w przygotowaniu roztworów odżywczych.
Kwas azotowy HNO3
Najbardziej popularnym kwasem wśród ogrodników jest kwas azotowy (HNO3). W poniższej tabeli znajdziemy najważniejsze parametry kwasu azotowego
| Wzór | HNO3 |
| Masa molowa | 63 g/mol |
| Wygląd | Bezbarwna, lekko żółta, dymiąca ciecz |
| Gęstość jako funkcja stężenia | 1,3913 g/cm3 (65%) 1,4826 g/cm3 (90%) 1,5008 g/cm3 (98%) |
| Zawartość azotu | 65% 14,4 % N
90% 20,0 % N |
Kwas fosforowy
| Wzór | H3PO4 |
| Masa molowa | 98 g/mol |
| Wygląd | biały kryształ lub bezbarwna ciecz lepka (> 42 °C) |
| Gęstość jako funkcja stężenia | 1,746 g/cm3 (90%)
1,689 g/cm3 (85%) 1,579 g/cm3 (75%) |
| Zawartość fosforu | 85% 61,6% P2O5
90% 65,2 % P2O5 |
Kwas siarkowy
| Wzór | H2SO4 |
| Masa molowa | 98 g/mol |
| Wygląd | Czysta, bezbarwna, bezwonna, oleista, lepka ciecz |
| Gęstość jako funkcja stężenia | 1,84 g/cm3 (98%)
1,727 g/cm3 (80%) 1,395 g/cm3 (50%) |
| Zawartość siarki | 98% 31,4 % S |
Bezpieczeństwo jest najważniejsze!
Rozcieńczanie kwasu przy ciągłym mieszaniu
ZAWSZE MIESZAĆ KWAS Z WODĄ!
Jeśli do kwasu dodawana jest woda, ze względu na wysoką produkcję ciepła Możemy zostać rozprysnięci kwasem.Może to spowodować oparzenia.
Zakwaszanie i rozcieńczanie kwasu należy zawsze wykonywać w okularach ochronnych, rękawicach i odpowiedniej odzieży ochronnej!
Więcej informacji na temat zasad zakwaszania można znaleźć w naszej książce: http://www.gazdauzlet.hu/Penztermelo-novenytermesztes-kezikonyv-hozdaknak
